Cupcakes para celebrar la Pascua

Una idea para cocinar con los niños durante estas fechas

Me encantan los cupcakes decorados con frosting. Parecen pequeñas porciones de tarta.

Ante la cercanía de la Pascua os proponemos unos muy vistosos para celebrar esta fiesta.

Para el elaborar el bizcocho hice una receta del blog de la reina de los cupcakes en España,  Alma, del blog “Objetivo: cupcake perfecto”.

Para el césped, hice un frosting de vainilla teñido de verde. Es muy fácil de hacer y de verdad dan ganas de comérselo a cucharadas. Yo tengo que contenerme mucho porque ¡si empiezas no paras!  ¡Está buenísimo!

Y para la decoración final, con el machaca ajos y fondant marrón hice los nidos. Mis hijas hicieron flores de fondant y, por último, colocaron los huevos de chocolate que compramos en una tienda de chuches.

Cómo preparar el frosting

Ingredientes 

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
150 gr. de queso crema
200 gr. de azúcar glass.  Es importante tamizarla para que resulte lo más fina posible y que no nos dé la sensación de que estamos comiendo arena de playa.
Una cucharadita de extracto de vainilla (yo lo tengo en crema y pongo una cucharada de café bien colmada porque me encanta)

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una crema bien homogénea y sin grumos.  y claro salen perfectos, Lo mejor es emplear un robot de cocina de tipo Kitchen Aid. Salen perfectos. Curiosamente,no vale una batidora normal ni la Thermomix (¡Es increíble que yo diga que no vale para algo yo que tanto la adoro y la uso todos los días!) Si no tenemos robot,  se puede usar una batidora de varillas.

A continuación colocaremos la boquilla Wilton nº233 en una manga pastelera donde introduciremos la pasta que elaborado anteriormente. Gracias a esta boquilla conseguiremos el efecto césped para la decoración de nuestros bonitos cupcakes.

¡Feliz Pascua!

Artículo de Macamen González Llanos publicado originalmente en su blog Tarde de hadas

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